SAN SEBASTIÁN (GUIPÚZCOA)

Última visita: Diciembre 2015

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Siempre se ha dicho que Xarma, junto a Narru, son los grandes tapados de la infinita oferta gastronómica de San Sebastián y puede que tengan razón. De hecho, Xarma siempre suena en las quinielas de la Michelin y, con el cambio de local que han hecho, puede que termine llegando.

 

Mi visita, sin embargo, se realizó en el anterior local situado en la zona de la Universidad y que era francamente mejorable. Ahora bien, el nuevo local es espectacular, situado en Gros, con una zona de barra y una planta baja donde se sitúa el restaurante, con una decoración que impresiona y mucha amplitud y la cocina a la vista.

 

Cocina de producto, con mucho guiño al kilómetro cero, tratado con cierta elegancia y cariño. Una cocina que no falla y que gustará a todos.